Zutaten für 4 Personen
- 1 mittelgroße rohe rote Rübe
- 250 g Sauerrahm oder Joghurt 10 % Fett
- 4 Esslöffel frisch geriebener Kren (oder weniger - je nach Vorlieben)
- Salz & Pfeffer
- Saft einer halben Zitrone, Zitronenzesten
Zubereitung:
Die rote Rübe fein reiben, mit Sauerrahm (optional Joghurt), Kren, Zitronensaft und -zesten gut verrühren und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Dieser Aufstrich ist nicht nur ein Gaumenschmaus sondern bringt auch Farbe auf den Tisch.
Tipp:
Vorsicht ist beim Reiben der roten Rübe geboten! Dieses farbenprächtige Gemüse färbt nicht nur Finger und Hände sondern auch Kleidung langfristig!
